一个人的早饭怎么做又简单又好吃-
2024-08-27编辑：本站
怎样快速做出一个简单又好吃的早饭~
一个人的早餐不凑合，7天换着花样做，简单易做吃得香，家人放心。近段时间老公出差的时间比较多，儿子在外工作，家里只有我一个人看家。一个人在家也要好好吃饭，特别是早餐不能凑合，每天吃好早餐，保养好自己的身体，不仅是对自己负责，也是对家人负责，出差在外的老公和外地工作的儿子每天看我做早餐不凑合，看我吃得香，吃得好，他俩就放心了。下面给大家分享一下我给自己做的早餐，7天换着花样做，简单易做吃得香，好胃口吃身体好，家人放心。
星期一：油煎饺子+水煮西兰花+微波猪干巴+芒果汁
平日里我喜欢做一些饺子、馒头冻在冰箱里，老公出差，我一个人的时候可以拿这些出来应付。今天的早餐也是这样，做了煎饺、煮了西兰花、还有猪干巴和芒果汁，做这四样花了十五分钟。饺子是素馅的，放了香菇、木耳、鸡蛋和小白菜，自己包的饺子皮薄馅多，吃几个就能管饱。在煎饺子的时间里，我用另一口锅煮了西兰花，锅中水烧开后，放一小勺盐和几滴油，然后放入西兰花煮熟就可以吃，放了盐和油增加底味，这菜就不用再放其它调味品了，这样吃西兰花原汁原味，一直喜欢这样吃蔬菜。猪干巴是一种腌制后风干的肉类，把买回来的猪后腿肉切成小条，放入食盐、花椒粉、辣椒粉用手搓揉均匀后腌渍两小时，然后挂起来晾晒、风干或用火烘干。做好的猪干巴可以用油炒着吃，也可以蒸着吃，还可以用炭火烤着吃。今天的猪干巴我不炒、不蒸，切成片，放入微波炉加热两分钟就可以吃。
星期二：紫土豆+鸡蛋+西兰花、胡萝卜+番茄苹果汁
周二的早餐有土豆、鸡蛋、西兰花、番茄苹果汁，除了果汁全部都是水煮的，无油烟，花钱少成本还不到10块钱，早餐晒到朋友圈，朋友们点赞一片，说这样吃肯定会越来越瘦。我吃土豆喜欢吃水煮的，这样可以减少油脂的摄入，煮土豆的时候还放了一个鸡蛋一起煮。这样土豆熟了，鸡蛋也熟了，如果想吃嫩鸡蛋，煮十分钟就可以把鸡蛋取出来。喜欢早餐吃点蔬菜，给自己煮了西兰花和胡萝卜，放了一点盐和几滴油调味，吃原汁原味的蔬菜更能吃出蔬菜原有的清香味与清甜味。煮这道菜花了五分钟左右，两个灶一起开火，一个灶煮土豆和鸡蛋，一个灶煮西兰花和胡萝卜。 今早我还给自己打了一杯番茄苹果汁，用番茄和苹果打出来的果汁颜色呈西瓜色，很漂亮，很有食欲。
星期三：红枣紫米粥+芒果煎饼+煎鸡蛋+蓝莓、小果番茄
一个人吃早餐很随意，可以按照自己的起床时间，按照自己的口味，给自己做一份好吃的早餐，今天的早餐我给自己准备了四样，有红枣紫米粥、芒果煎饼、煎鸡蛋，水果准备了蓝莓。红枣紫米粥是昨晚临睡前用电饭煲预约煮好的，半把糯米、半把紫米淘洗干净放入电饭煲里，加入两碗水和几粒大枣，预约好时间，早上起床就能吃了。前几天买了一些晚熟芒果做了一些芒果饼冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。我用煎锅加热芒果饼，顺便煎了一个鸡蛋，每天一个鸡蛋可以满足人体所需的营养。我非常喜欢吃蓝莓，蓝莓外形可爱，吃的时候不用削皮，洗洗就能吃，很方便，今天的早餐水果我给自己准备了蓝莓和水果番茄。
星期四：茴香鸡蛋饼+石斛花粥+咸鸭蛋+蓝莓
今天用茴香菜做了鸡蛋饼，对于喜欢茴香味道的我来说，这款鸡蛋饼是很不错，有着特殊香味的茴香与鸡蛋搭配，再加些面粉及简单的调味品，煎出来的鸡蛋饼软糯清香，营养丰富，做早餐很适宜。石斛花粥清香宜人，绵软清甜，看着一朵朵浮在粥上的花朵，散发着淡淡的花香，心情也会明朗起来。石斛花粥的做法很简单，把大米淘洗干净提前用水泡发两小时，让米粒充分的膨胀，同时干石斛花也用少量水泡醒。锅中放入半锅水，水开后放入大米煮粥。粥快煮好时，放入泡醒的石斛花继续煮半小时，放入少量的冰糖调味即可。
星期五：石斛花粥+茴香鸡蛋馅饼+腌馒头+青枣
茴香菜是妈妈地里种的，这段时间正是收获的季节，家里这两天吃的茴香菜都是妈妈供应的。包饺子、包子用茴香菜做馅味道都是非常棒的，那股特殊的清香味我很喜欢。所以我经常拿茴香菜做馅饼吃。茴香馅可以是肉馅也可以是素馅，我更喜欢吃素馅的，所以今天我用妈妈给的茴香菜做了茴香鸡蛋馅饼。做茴香馅饼，饼一定要软，皮一定不要太厚，馅可以多放一些，这样皮薄、馅多，饼松软，吃着又软又香。做了茴香鸡蛋馅饼，再来一碗石斛花粥，还有我喜欢的蓝莓果，这早餐真是太美了。
星期六：鸡蛋茴香粥+茴香鸡蛋馅饼+凉拌茄子+水果拼盘
今天继续消灭妈妈给的茴香菜，昨晚昨睡前预约煮了一小锅白粥，今天早上把炒好的鸡蛋和洗好的茴香菜切成细末放入粥里，煮3分钟，一锅香喷喷的鸡蛋茴香粥就做好了。昨天做的茴香鸡蛋馅饼还剩两个，微波加热一下就可以吃了。一根茄子平分成4条，放入蒸锅里，大火蒸五分钟就可以蒸熟，把蒸熟的茄子取出来，撕成小条，用蒜泥、香菜、生抽、香醋、香油拌匀后就可以吃早餐了。我喜欢早晨吃一点水果，所以给自己准备了一块芒果、几颗青枣和蓝莓。
星期天：玉米粑粑+鹌鹑蛋+芥末花菜+芒果汁
秋天是玉米丰收的季节，这段时间街上卖玉米粑粑的人特多，花一元钱就可以买一个尝尝鲜，我买了一个回来做早餐。冰箱里有一些做菜用剩的青花菜和白花菜，我把它俩一块放锅里煮熟后，用生抽酱油和青芥末调了一碗芥末汁蘸食，这样吃花菜爽口不油腻，吃多少都不用担心发胖。煮花菜的时间，我用养生壶煮了几个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋个小，煮五分钟就可以。今天想喝芒果汁了，我给自己打了一杯蜂蜜芒果汁，芒果的香味与蜂蜜的香味混合在一起，芒果汁特别香、特别好喝。
一个人的极简早餐，无油烟，花钱少，吃得舒服。
找你喜欢的各种豆子打豆浆，打完滤渣，把渣捞起来，打个鸡蛋，一把面粉，一勺糖，调成糊状下锅摊个豆渣饼。
也可以打豆浆时，抓几把大米，打成米糊，一碗米糊一个苹果也可以吃饱了。
豆浆机原则，多豆子少水是糊糊，多水少豆子是浆。
两个鸡蛋打散，1:1.5的比例加入牛奶，一勺糖，抓一把燕麦调里面，上锅蒸10多分钟，你可以吃到一碗鸡蛋布丁口感类似的蛋羹。
榨汁机我除了用来打果汁目前没有发现别的功能。
淘宝有个神器叫三明治器，10多块一个，非常推荐的小玩意儿，白煮蛋，生菜，水果之类的切成块儿，一勺沙拉酱拌成沙拉，夹在两片土司中间，三明治器压一下~然后就做出了可以带在路上吃的三明治啦~
煮蛋器可以用来蒸馒头的，我试过，非常成功，你可以试一下。
其实自己做很简单的，你只要保证一个水果，一杯豆浆或者牛奶或米糊，一个填肚子的馒头面包饼之类的任何就行了。
前天的早餐：煎饺（6分钟），蒸糕点10分钟，削苹果一分钟，豆浆15分钟左右。豆浆、蒸糕点（糕点是超市买的，卤蛋是之前做好的加热即可）、煎饺三件事可同时进行……总共20分钟左右。幸福感暴增~~
蛋皮煎饼
材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。 调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。 做法： 1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替） 2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。 3.所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。 4.按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。 蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。
葱花鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
做法：小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
做饭给自己一人吃,如何最快速,且营养有保证? 答：面之一 青豆凉面做法：1.烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。2.另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 8分钟，关火，再过 5 分钟后取出。3.将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。4.蒜瓣切成碎末待用。5.将冷藏的凉面取出，加入海鲜...
一个人生活怎样解决一日三餐? 答：那么，一个人怎么解决一日三餐呢？根据自己曾经有过的经历，推荐如下，仅供参考，也可根据个人身体状况及饮食习惯适当调整。一，早餐要吃好。早餐很重要，原则是要吃饱，清淡且有营养，千万不要图省事而凑合或每天重复吃某一种食物。我是这样安排的。1，一杯牛奶或豆浆（自磨豆浆还可加一点炒熟的花生...
早餐怎么吃?便捷又健康? 答：6.鸡蛋玉米+牛奶 一个鸡蛋，一节玉米，一罐牛奶能很好的补充一天营养中的蛋白质，优质碳水。非常适合早八的大学生和不想费事又想吃早餐的上班族。这是一个非常好的懒人套餐，便捷又健康。早餐是非常重要的一餐，早餐吃得好，人一天都有活力。便捷又营养的早餐能大大增加人吃早餐的欲望，希望我的食谱...
5分钟早餐快手清汤蔬菜面,简单方便又营养,一碗下肚元气满满 答：一个人吃早饭，我最喜欢快手的面食，现在季节最适合吃汤面，放点自己喜欢的蔬菜，一个鸡蛋，清香美味又营养，一碗下去暖心暖胃，汤汁都不剩，还能抵御冬季的寒冷。清汤面大家都很熟悉，做法简单容易，但是很多人做的时候，往往味道不好吃，汤汁油腻面条软烂，这是怎么回事呢？清汤面对我们以面食为主的...
早餐怎么做简单又好吃?最好控制在5分钟内? 答：2022-07-12 · TA获得超过502个赞 知道答主 回答量:139 采纳率:89% 帮助的人:35.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 友友好:我是冰雨日常分享,看到您提出的问题,早餐怎样做简单又好吃,时间最好控制在五分钟。 这个问题我来答:早餐这样做简单又 健康 ,5分钟就做好了…… 午餐肉煎一下...
一个人住,该怎么做饭呢? 答：一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯，慢慢的摸索，现在觉得一个人做饭吃也挺简单的，自己吃好...
请问,有没有做法简单的早餐啊!现在要上学,每天都为早饭烦恼,我不喜欢... 答：3， 一小杯酸奶 + 三片面包，中间加肉松，沙拉酱 + 一个番茄 温馨P.S. ： 在早饭中，最好有面食类的食物给身体提供糖份，而豆奶和酸奶一类能为你提供蛋白质， 和B1，B2一类的维生素， 吃一个水果能补充维生素也能帮助消化。牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是...
早餐是我工作生活第一重要的事情，就算一个人也要准备一番。这周做美龄粥，加入豆浆和山药的粥软糯又润滑。然后我发现用麦片替代大米来煮美龄粥真的很棒，首先超级快手，10分钟左右就差不多了，而且燕麦还可以煮得比米粥更加粘稠。浓浓的豆乳香和燕麦香，早上起来喝一口感觉很幸福~
- 食 材 -即食燕麦片 70g、黄豆 80g、山药 200g、冰糖 40g、水 500ml1.干黄豆泡至少6小时至完全发后，倒入搅拌机，加水榨成豆浆，榨到没有豆渣的程度就好了。2.将网筛架在一口锅上，在网筛里铺上对折过的纱布，将豆浆过滤到锅中，将豆浆小火煮开，山药放蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药去皮后掰成小块，放入豆浆中，用勺子把山药粗粗地碾碎
在豆浆中加水，调到你们喜欢的浓稠程度，加入即食燕麦片，搅拌均匀，加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化。关火后稍微焖一会儿，美龄粥就可以吃了。怎么样是不是很简单又好吃呢？大家赶紧试试吧。
一个人的早餐不凑合，7天换着花样做，简单易做吃得香，家人放心。近段时间老公出差的时间比较多，儿子在外工作，家里只有我一个人看家。一个人在家也要好好吃饭，特别是早餐不能凑合，每天吃好早餐，保养好自己的身体，不仅是对自己负责，也是对家人负责，出差在外的老公和外地工作的儿子每天看我做早餐不凑合，看我吃得香，吃得好，他俩就放心了。下面给大家分享一下我给自己做的早餐，7天换着花样做，简单易做吃得香，好胃口吃身体好，家人放心。
星期一：油煎饺子+水煮西兰花+微波猪干巴+芒果汁
平日里我喜欢做一些饺子、馒头冻在冰箱里，老公出差，我一个人的时候可以拿这些出来应付。今天的早餐也是这样，做了煎饺、煮了西兰花、还有猪干巴和芒果汁，做这四样花了十五分钟。饺子是素馅的，放了香菇、木耳、鸡蛋和小白菜，自己包的饺子皮薄馅多，吃几个就能管饱。在煎饺子的时间里，我用另一口锅煮了西兰花，锅中水烧开后，放一小勺盐和几滴油，然后放入西兰花煮熟就可以吃，放了盐和油增加底味，这菜就不用再放其它调味品了，这样吃西兰花原汁原味，一直喜欢这样吃蔬菜。猪干巴是一种腌制后风干的肉类，把买回来的猪后腿肉切成小条，放入食盐、花椒粉、辣椒粉用手搓揉均匀后腌渍两小时，然后挂起来晾晒、风干或用火烘干。做好的猪干巴可以用油炒着吃，也可以蒸着吃，还可以用炭火烤着吃。今天的猪干巴我不炒、不蒸，切成片，放入微波炉加热两分钟就可以吃。
星期二：紫土豆+鸡蛋+西兰花、胡萝卜+番茄苹果汁
周二的早餐有土豆、鸡蛋、西兰花、番茄苹果汁，除了果汁全部都是水煮的，无油烟，花钱少成本还不到10块钱，早餐晒到朋友圈，朋友们点赞一片，说这样吃肯定会越来越瘦。我吃土豆喜欢吃水煮的，这样可以减少油脂的摄入，煮土豆的时候还放了一个鸡蛋一起煮。这样土豆熟了，鸡蛋也熟了，如果想吃嫩鸡蛋，煮十分钟就可以把鸡蛋取出来。喜欢早餐吃点蔬菜，给自己煮了西兰花和胡萝卜，放了一点盐和几滴油调味，吃原汁原味的蔬菜更能吃出蔬菜原有的清香味与清甜味。煮这道菜花了五分钟左右，两个灶一起开火，一个灶煮土豆和鸡蛋，一个灶煮西兰花和胡萝卜。 今早我还给自己打了一杯番茄苹果汁，用番茄和苹果打出来的果汁颜色呈西瓜色，很漂亮，很有食欲。
星期三：红枣紫米粥+芒果煎饼+煎鸡蛋+蓝莓、小果番茄
一个人吃早餐很随意，可以按照自己的起床时间，按照自己的口味，给自己做一份好吃的早餐，今天的早餐我给自己准备了四样，有红枣紫米粥、芒果煎饼、煎鸡蛋，水果准备了蓝莓。红枣紫米粥是昨晚临睡前用电饭煲预约煮好的，半把糯米、半把紫米淘洗干净放入电饭煲里，加入两碗水和几粒大枣，预约好时间，早上起床就能吃了。前几天买了一些晚熟芒果做了一些芒果饼冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。我用煎锅加热芒果饼，顺便煎了一个鸡蛋，每天一个鸡蛋可以满足人体所需的营养。我非常喜欢吃蓝莓，蓝莓外形可爱，吃的时候不用削皮，洗洗就能吃，很方便，今天的早餐水果我给自己准备了蓝莓和水果番茄。
星期四：茴香鸡蛋饼+石斛花粥+咸鸭蛋+蓝莓
今天用茴香菜做了鸡蛋饼，对于喜欢茴香味道的我来说，这款鸡蛋饼是很不错，有着特殊香味的茴香与鸡蛋搭配，再加些面粉及简单的调味品，煎出来的鸡蛋饼软糯清香，营养丰富，做早餐很适宜。石斛花粥清香宜人，绵软清甜，看着一朵朵浮在粥上的花朵，散发着淡淡的花香，心情也会明朗起来。石斛花粥的做法很简单，把大米淘洗干净提前用水泡发两小时，让米粒充分的膨胀，同时干石斛花也用少量水泡醒。锅中放入半锅水，水开后放入大米煮粥。粥快煮好时，放入泡醒的石斛花继续煮半小时，放入少量的冰糖调味即可。
星期五：石斛花粥+茴香鸡蛋馅饼+腌馒头+青枣
茴香菜是妈妈地里种的，这段时间正是收获的季节，家里这两天吃的茴香菜都是妈妈供应的。包饺子、包子用茴香菜做馅味道都是非常棒的，那股特殊的清香味我很喜欢。所以我经常拿茴香菜做馅饼吃。茴香馅可以是肉馅也可以是素馅，我更喜欢吃素馅的，所以今天我用妈妈给的茴香菜做了茴香鸡蛋馅饼。做茴香馅饼，饼一定要软，皮一定不要太厚，馅可以多放一些，这样皮薄、馅多，饼松软，吃着又软又香。做了茴香鸡蛋馅饼，再来一碗石斛花粥，还有我喜欢的蓝莓果，这早餐真是太美了。
星期六：鸡蛋茴香粥+茴香鸡蛋馅饼+凉拌茄子+水果拼盘
今天继续消灭妈妈给的茴香菜，昨晚昨睡前预约煮了一小锅白粥，今天早上把炒好的鸡蛋和洗好的茴香菜切成细末放入粥里，煮3分钟，一锅香喷喷的鸡蛋茴香粥就做好了。昨天做的茴香鸡蛋馅饼还剩两个，微波加热一下就可以吃了。一根茄子平分成4条，放入蒸锅里，大火蒸五分钟就可以蒸熟，把蒸熟的茄子取出来，撕成小条，用蒜泥、香菜、生抽、香醋、香油拌匀后就可以吃早餐了。我喜欢早晨吃一点水果，所以给自己准备了一块芒果、几颗青枣和蓝莓。
星期天：玉米粑粑+鹌鹑蛋+芥末花菜+芒果汁
秋天是玉米丰收的季节，这段时间街上卖玉米粑粑的人特多，花一元钱就可以买一个尝尝鲜，我买了一个回来做早餐。冰箱里有一些做菜用剩的青花菜和白花菜，我把它俩一块放锅里煮熟后，用生抽酱油和青芥末调了一碗芥末汁蘸食，这样吃花菜爽口不油腻，吃多少都不用担心发胖。煮花菜的时间，我用养生壶煮了几个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋个小，煮五分钟就可以。今天想喝芒果汁了，我给自己打了一杯蜂蜜芒果汁，芒果的香味与蜂蜜的香味混合在一起，芒果汁特别香、特别好喝。
一个人的极简早餐，无油烟，花钱少，吃得舒服。
南瓜煎饼。
食材：南瓜一块，面粉适量，白砂糖少许，酵母粉一勺。
过程：
南瓜去皮去内瓤，切成片状，上锅蒸十分钟，然后取出晾至不烫手。
往南瓜里加入适量的面粉，可少量多次加入，然后加入少许白砂糖，少许酵母粉，酵母粉与面粉的比例为100比1，揉成光滑的面团，醒发一小时。
将醒发好的面团取出排气，分成小剂子，促成椭圆形长条，擀成薄片状。
然后将长条薄片对折，从一端卷起来，倒放，擀成厚度约半厘米的圆形饼状。
平底锅里无需放水和油，放入南瓜饼，小火慢煎至两面焦黄即可。
吐司煎蛋用模具在吐司上挖出一块吐司，一般使用圆形的或者方形的模具都可以，如果是给对象做可以使用心形的模具哦，挖出来的吐司就可以先吃掉垫垫肚子。锅里放一块黄油，这样煎出来比较香，要减肥的女生可以选择橄榄油。油微热，放入吐司，煎至一面微焦，在模具挖出来的空位处打进一个鸡蛋。待底面煎熟后翻面煎另外一边，喜欢吃半熟蛋的可以减短煎蛋的时间，装盘后配上一杯果汁或者一些水果，一道有碳水有蛋白有维生素的营养早餐就完成了。
找你喜欢的各种豆子打豆浆，打完滤渣，把渣捞起来，打个鸡蛋，一把面粉，一勺糖，调成糊状下锅摊个豆渣饼。
也可以打豆浆时，抓几把大米，打成米糊，一碗米糊一个苹果也可以吃饱了。
豆浆机原则，多豆子少水是糊糊，多水少豆子是浆。
两个鸡蛋打散，1:1.5的比例加入牛奶，一勺糖，抓一把燕麦调里面，上锅蒸10多分钟，你可以吃到一碗鸡蛋布丁口感类似的蛋羹。
榨汁机我除了用来打果汁目前没有发现别的功能。
淘宝有个神器叫三明治器，10多块一个，非常推荐的小玩意儿，白煮蛋，生菜，水果之类的切成块儿，一勺沙拉酱拌成沙拉，夹在两片土司中间，三明治器压一下~然后就做出了可以带在路上吃的三明治啦~
煮蛋器可以用来蒸馒头的，我试过，非常成功，你可以试一下。
其实自己做很简单的，你只要保证一个水果，一杯豆浆或者牛奶或米糊，一个填肚子的馒头面包饼之类的任何就行了。
前天的早餐：煎饺（6分钟），蒸糕点10分钟，削苹果一分钟，豆浆15分钟左右。豆浆、蒸糕点（糕点是超市买的，卤蛋是之前做好的加热即可）、煎饺三件事可同时进行……总共20分钟左右。幸福感暴增~~
蛋皮煎饼
材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。 调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。 做法： 1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替） 2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。 3.所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。 4.按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。 蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。
葱花鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
做法：小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。